第026章 小炒牛肉美食家
给手机安装了一张新卡之后，许力强拨通了铭记在他脑海里的一个电话号码。
不一会儿，电话那头就响起了一个苍迈的声音。
“喂！哪位？”
“何叔，是我，小强。”
“哦，小强啊，怎么了？”
“何叔，是这样的，开发区那边遇到了一点问题，兄弟们无奈只好是暂时撤了回来。”
“哦，我正好也要跟你说这件事情呢！人都先撤走吧！最近南国市局新官上任，这个人不是我们的人，你们暂时低调一点也是好的。”
“那何叔，城北开发区这块蛋糕，‘老家’不会是想放了吧？”
“‘老家’自有‘老家’的打算，这事儿用不着你来操心。小强，记住，要想活得久，少问，多做，好处肯定是少不了你们的。”
“是是是，何叔教训的是，我一定谨记，一定谨记。”
“好，还有事儿吗？”
“没了！”
“行，那我这边先挂了！”
“何叔再见！”
“嘟——”
挂断电话，许力强先是清除了通讯记录，然后又把刚用过的电话卡拔了下来。
手拿着这张SIM卡，许力强走进办公室内设的卫生间里，甩手便将SIM卡丢进了马桶，点了一下旁边的按钮，‘哗啦’一下，SIM卡被水冲走。
风月苑小区往东不到一公里的地方，有一家农贸市场，早上来这里购买果蔬鱼肉的人特别的多，老中青三代基本都有占比。
……
“喂，我说小伙子你到底买不买啊？看看看，都盯着看了十几分钟了，我家的菜都快被你看焉了！”
“阿姨，这哪里是焉了，明明就是它们自己‘害羞’了嘛！就你们家这菜，你想卖本少爷现在还不想买呢！”
“嘿……你，怎么说话的……”
林辰“哼”了一声，转头去了前面的牛肉铺。
“小伙子，要来点牛肉吗？”店家拿着刀招呼道。
林辰点点头，走了进去，盯着那些案板上和挂钩上挂着的牛肉看了看，仔细的挑选着。
而这时，他正走着，一个熟悉的身影忽然进入了他的视线。
“哟，这不是咱们顾大队长吗？巧啊！”
“你怎么会在这里？”
“我……”
林辰本想说自己就住在前面不远处的风月苑小区。
可是转念一想，这顾倾城可是警察，要是被她知道了，以后犯了点什么影响社会文明与和谐的事情还不得直接压缩包围圈守株待兔的围堵自己。
想到这里，林辰清了清嗓子，答道：“那个，我路过，正好过来买点肉回去烹饪。你呢？”
“跟你一样！”顾倾城耸耸肩。
她忙了一夜，刚从刑警队里出来。
开车路过农贸市场这里的时候她想到周末这个白天和晚上都可以休息一下，于是决定买点菜回去，忙了一周，算是犒劳自己吧！
“那我来帮你选！”
林辰指着那些牛肉，像是个行家似的说道：“这牛肉啊，也是分不同等级的。
牛肉的等级主要是按部位来划分的。
特级肉是里脊肉；
一级肉有上脑和外脊肉；
二级主要是仔盖和底板部位的肉；
三级是肋条和胸口两个部位；
四级则是脖头和腱子部位。
如果要鉴别牛肉的新鲜度：第一你可以看它的色泽；第二你可以去摸它的粘度；第三的话你可以去闻它气味。
如果你还想要区别老嫩牛肉的话，可以这样做……”
听了林辰说的这些，顾倾城的眼神就像是小学生见到了大师。
“你以前不是当兵的吗？怎么知道这么多炊事班该知道的事情？”
“嘿，你怎么知道我以前是当兵的？”
“我……”
林辰扬嘴一笑：“我说顾队长，你就别装了，对我一见钟情了吧？喜欢我就喜欢我嘛，还偷偷搞背后调查。调查了还不好意思承认，你们警察就这风度啊！”
“谁喜欢你了？你要再瞎说，信不信我把你抓回去？我告诉你，你酒驾的事儿还没完呢！要是我去通气一下，相信交警队应该会很感兴趣的！”
“你威胁我！”林辰鼓起眼睛。
“威胁你怎么了，懂得这么多，想要我消气的话，还不快点给我选块上好的牛肉。”顾倾城眨着美眸给林辰使了使眼色。
“罢了，算你狠！”林辰顿了顿，转口问道：“你想怎么做牛肉？”
顾倾城：“炒！”
林辰：“炒的话最好选用瘦肉、嫩肉，如里脊、上脑、仔盖、郎头等肉。你看，这块就不错，老板，给她称一下吧！”
店主：“行，姑娘，你要多少？”
顾倾城柳眉一挑，短暂思索了一下，答道：“一斤就行了！”
林辰指了指：“老板，剩下的给我。”
“好咧！”
店主用刀一切，这块里脊肉一分为二。
一块五百七十多克，另一块一公斤多一点。
用两个袋子分别装好，收好钱找完零店主便送走了两人。
走在市场里，林辰又帮着顾倾城挑选了一些新鲜的蔬菜，路上还刻意的盯住她炒牛肉时的注意事项。
“顾队长，想要将牛肉炒得鲜嫩，记得一定要先顺纹切条，再横纹切片。
然后将牛肉用老香酱油腌一腌，用淀粉或蛋清拌匀。
如果有时间的话，还可以在拌肉时加些油，最好是腌上它1到2个小时。
因为这样，油可以渗入肉纹中。
当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了。
另外，记住一点。
炒牛肉时油要多、要热、而且火一定要大，牛肉炒个六七分熟即可，不要炒太久，以免肉质变得太老。”
这时，顾倾城和林辰已经走出了市场。
提拎着东西来到车子边上，顾倾城都放进了车里。
回头她转身看了一眼将欲离开的林辰，忽然问道：“等一下！林辰同志，我很好奇，你以前在西部战区到底是当的什么兵，能方便说说吗？”
林辰舔嘴一笑：“又不是做了什么见不得人的事情，有什么方不方便的？既然警花妹纸你问了，那我就大发慈悲的告诉你吧！哥以前在部队干的可是最荣耀的兵种！”
“具体是什么？”
“炊事兵！”
……