第二百七十八章 蕉蕾粥

第二天，因为不用直播，林烨便起得稍微的晚了点，醒来已是八点多了，也算是睡了个饱觉了！

起来后，林烨简单的洗漱了下，将六芒火草晒上后，便开始准备做今天的早餐了，要用到的食材不是别的，正是昨天收获，却还没有用上的蕉蕾。

蕉蕾这东西作为食材的话，一般多流行于热带地区，例如粤省，滇省之类的。

而就在粤省而言，它的流传范围也并不是很广，主要在顺德和中山那一带比较多人食用。

在粤省一般多用于煮粥、煎蛋、煲汤，也会用来炒，不过就没有滇省那边炒得那么多了。

因为是早餐，所以毫无意外的，林烨准备有用它来煲粥。

而想要用蕉蕾做美食，最关键的就是要将蕉蕾事先处理，去除它的苦涩味道。

只见林烨取出两个蕉蕾，很熟练的就将嫩黄部分剥了出来，然后将它们切丝后，放入淡盐水中浸泡，这个过程需要半个小时。

其实在将蕉蕾剥至嫩黄色的过程中，被剥下的得苞片下面，是有很多芭蕉花的，这个其实也是可以食用的，只是处理起来更麻烦一些，在浸泡之前，需要先将这些芭蕉花的芯抽掉，这个就比较费时间了。

林烨现在蕉蕾食材还充足，所以暂时就没有去弄它们，而是都收到了美食空间，等以后如果蕉蕾用完了，还可以弄来吃。

蕉蕾泡上之后，林烨开始将米下锅，加入适量的水后，开始煲了起来，这些米的话，是林烨昨晚睡觉之前就泡上了的，这样煲出来的粥，会更快的软烂，节省不少时间。

在等待水烧开的过程，林烨切了一些姜丝和葱花备用，同也取了一块二刀肉出来，切下一些瘦肉，切丝后，加入少许的盐、油和淀粉，抓匀腌制了起来，这样做的目的是让猪肉丝滑嫩入味。

材料都准备好后，煮着的粥也开了，不过离煮好，还需要一些时间，林烨便时不时的搅拌一下粥，防止粘锅。

没有多久，蕉蕾丝浸泡了也够半个小时了，于是林烨就把它都捞了出来，冲了下清水，挤干水分后，加少许的白糖拌一下，这样既可以漂白氧化变黑的蕉蕾，又可以中和蕉蕾的重碱性，进一步去除它的涩味。

弄好之后，林烨取了一部分出来，加入到了粥里面，剩下的蕉蕾丝，林烨是另有作用的。

蕉蕾丝放入后，姜丝和瘦肉丝也被林烨加入了进去，林烨剩下要做的就是时不时搅拌粥，等粥煮至软烂，放入油盐葱花调味后出锅了。

其实林烨现在做的这蕉蕾粥的话，跟传统的蕉蕾粥做法，还是有很大不同的。

传统的蕉蕾粥，除了米和蕉蕾外，加入的配料是元贝、发菜和红枣，其中元贝也就是干贝，当然如果你用瑶柱的话，那就更好了。

这几样食材其实是粤省人煮粥煲汤常常用到的材料，可惜很不巧，都是林烨目前手上没有的食材。

所以林烨因地制宜，选了另一种鸡丝蕉蕾粥的做法，然后将里面的鸡丝用瘦肉丝替代了。

其实这三种蕉蕾粥的做法，蕉蕾粥和瘦肉蕉蕾粥做法是完全一样的，只是材料不同而已。

只有鸡丝蕉蕾粥稍微有些不同，它需要的时间更久一些，其中还有将鸡肉放入粥中煮一段时间后，捞起来撕成丝，重新放入锅中的操作，相对来说麻烦了一些。

在等粥煮好的时候，林烨并没有闲着，而是准备将中午喝的汤先炖上。

只见林烨在另一个星灶起油锅，油锅烧热后，取出一条已经处理好的银刀鲫鱼，放入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。

之后林烨简单洗了下锅，放水等它烧开，同时又切了一些瘦肉出来，简单切片，等水开之后，将瘦肉飞水，捞出备用。

弄完后换汤锅，加水煮开，将瘦肉、鲫鱼、一部分蕉蕾丝都放入，然后又切了些姜片下去，盖上锅盖转小火炖煮了起来。

正常煮蕉蕾鲫鱼瘦肉汤的话，有个两个小时就差不多了，这里因为银刀鲫鱼的关系，则要四个小时才行，这也是为什么林烨要在做早饭的同时，就将它煮上，不然赶不上午饭的。

将这汤煮上之后，林烨的肉丝蕉蕾粥也好了，加入盐、油和味星调味后，撒上葱花后，林烨就直接将砂锅端到了餐桌那边。

看了看时间已经九点多一些了，乔丰父女却还没起床，估计是昨天吃夜宵搞得太晚了。

不过时间也不早了，林烨觉得他们应该也睡的差不多了，于是尝试着喊了几声。

先回应林烨的是小丫头琦琦，虽然应得有些有不太轻易，但过了一会还是揉着眼睛出来了，显然之前也不是没醒，只是有点赖床而已。

让琦琦去刷牙洗脸后，乔丰也出来了，不过头发乱糟糟的，犹如鸡窝一般，显然还没怎么睡醒！

“叶子早啊！昨天酒喝得有点多，现在还有点晕呢！”看到林烨，乔丰打着哈欠说道。

“我今天也起得晚了点！”林烨应了声，然后继续说道，“头晕的话，应该是有些宿醉了，正好我今天煮了肉丝蕉蕾粥，可以解酒养胃的，你先去洗漱一下，回来吃一点蕉蕾粥，应该会感觉好很多的。”

“那太好了，宿醉还真不好受，我下去刷牙洗脸！”乔丰高兴的说道，然后便也去洗漱了。

趁着他们在洗漱的功夫，林烨将三人得粥都盛好了，这样他们回来就可以直接开吃了。

虽然是琦琦先去洗漱的，不过回来得时候，却是父女两人一起回来的，显然琦琦是等乔丰也弄好了才回来的。

三人现在的关系，已经无需过多的客套了，坐下之后，便直接喝了起来。

“这一碗粥下去，确实舒服了很多，特别是肚子！味道也很好，很鲜甜，瘦肉滑而不柴，还有些细丝，爽爽脆脆，带着清香！”乔丰一口气喝完一小碗粥后说道。

“那细丝是蕉蕾，金莲芭蕉的蕉蕾，确实很是爽口清香的！来乔哥再来一碗！”林烨说着又给乔丰盛了一碗粥。

“原来是它啊！我只知道它的树芯，可以用来做药剂，没想到这蕉蕾还能做食物！”林烨乔丰吃惊的说道。

说完，乔丰好像突然想起了什么，于是开口问道：“对了，叶子，那你应该有收集到芭蕉树芯吧？可以卖给我么？我最近正准备制作三阶药剂，尝试提升一下药剂师水平！”

“确实有不少，不过卖就不用了，一会吃完早餐，我把它们都给你！”林烨大方的说道。

“那怎么行，三阶的药剂材料，价格可不低呢，我可不能白要！”乔丰说道。

“那就当我投资了，你做出药剂来后，给我几支就行！”林烨继续说道。

然后不等乔丰拒绝，林烨便转向琦琦，开口问道：“琦琦，这粥好不好喝啊？”

“好喝！”琦琦用力的点了下头说道。

“好，那再喝一碗！”说着便帮琦琦又盛了一碗。

完全没有给乔丰继续拒绝的机会！