第四百四十九章 鸽鸽鸽(上)

“看来明天应该是可以去直播了!”

晚饭后,林烨躺在在摇椅上,悠哉悠哉地在晃悠这,睁开眼却看到一阵风过后,天上的云却是散了开来,露出了漫天星辉,跟一盏明月在那共同闪耀着光芒,煞是好看。

这是天空晴朗无云才会有的情况,如无意外的话,明天应该是要放晴了。

这样璀璨的星空,所以起来林烨也已经很久没见过了,记忆中上次见到,还是在他前世小时候,那时候在老家看到过。

自从进城读书后,他似乎就没再见过着星月争辉的情景了,这一方面是从那时起,他就很少再有想起来去仰望星空的时候。

另一方面是因为大城市里,撇除了空气不好的情况外,城里的灯光实在太亮,即使遇到天气好的时候,星光大多也被灯光遮盖,只能看到数量聊聊,星光比较强的那一些。

曾经在他大学刚来到妖都读大学的时候,跟一个从小在妖都长大的同学,无意中聊到星空,谈到小时候看到过的星月争辉景象,这同学一脸茫然的问了句,“哈?星星和月亮会一起出现的么?”,当时自己懵逼的心情,林烨至今都还印象深刻!

什么鬼?星星月亮会同时出现,那不应该是常识嘛?

后来仔细想了想才理解了,她从小就是在妖都这样的大城市长大,本身能够遇上天气好,看到星星月亮的次数就比较少。

再加上除了城市得灯光外,还有月亮很大的时候,这些情况下,想看到满天繁星很月亮一起出现,那就太难了。

林烨估摸着那时候他这同学,对漫天繁星的印象,大多都是来自影像图片的吧!

而常见的满天繁星的图片,为了突出星星的闪耀,很多的时候都不会将月亮框进去的,这才有了误会。

穿越之后,林烨一直都没怎么关注过夜晚的星空,所以今天这咋一看,思绪却是飘得有些远了。

不过林烨很快就回过神来了,美丽的星空确实让人看了心情宁静,但让林烨更喜悦地,是这意味着明天他可以去直播寻找新食材了。

这几天天气一直都还是在下雨,而且雨势都还不小,所以说起来,昨天已经是林烨暂停的第二次直播了。

本来嘛,下大雨,光明正大的放鸽子不直播,连着休息了那么多天后,林烨还是蛮适应的,悠哉地日子谁不喜欢啊。

不过这一直没新食材进入,光是从已经有的食材里,琢磨出新菜来,可是让林烨愁坏了。

林烨手里的材料本身种类就有限,现在算算做出来的吃食,上百道那是肯定有的了,在没有新食材的情况下,想要再弄出新菜来难度可想而知。

而且有些菜,光是想得出来,林烨不会做,那也是徒劳的。

所以刚开始第一次停直播的那两天还好,稍微想了想,就将沙姜蒸毕罗雀、盐焗沙姜毕罗雀、酿青椒和虎皮尖椒弄了出来。

不过等到昨天第二次暂停直播,林烨弄新菜,想的时间长不少了。

最终昨天林烨只是弄出来了蒸肉饼和炸小肉丸子而已。

当然这两道才都是简版地而已,蒸肉饼林烨只是弄了快肥肉相对少的二刀肉,直接用破壁机打成肉馅,然后又切了先萝卜干碎,将两者混在一起后,加入盐、胡椒粉、鸡蛋清、葱花和一些淀粉。

将所有材料搅拌均匀后,在盘子上铺平,鸡蛋黄放在最上面,大火蒸个十五分钟就做出来了。

这里有两样东西林烨是就地取材的,像是萝卜干,在前世林烨肯定是要将梅菜的,那样味道才会更好,更有风味。

还有就是鸡蛋,如果是换成咸鸭蛋,那效果就会正好了,咸鸭蛋梅菜蒸肉饼,那味道可是很棒的。

不过昨天弄的肉饼,林烨吃着觉着也是很不错的,别有一番风味。

至于说炸小肉丸子,这也不是一道难做的菜,同样是将二刀肉打成肉馅,然后在肉馅中加入鸡蛋、盐、姜沫和淀粉,搅拌均匀,摔打上劲。

然后起油锅,油烧到五六成热的时候,就可以用虎口将肉馅掐成小肉丸,放入油锅,小火炸至金黄后,就可以捞起来了。

然后锅中留底油,放入红葱头代替洋葱,爆香后,放入青红椒段,炒至断生后,出锅备用。

这之后在锅中加少量清水,放入番茄酱,煮成浓汤,当然直接用番茄来煮也是可以的。

汤成之后,将炒好的红葱头、青红椒和炸好的小肉丸放进去,大火收汁后就完成了。

这道炸小肉丸味道酸甜可口,在加上肉类炸后再煮的独特香味,可以说是相当好吃。

炸小肉丸除了用红葱头代替洋葱外,整道菜其实已经可以说很完整了,不过它依然也是简版地,英文其实在肉馅中还是可以加很多料的,例如香菇什么的。

今天比起昨天,林烨一番绞尽脑汁后,终于还是想出两道新菜来了。

中午的时候,林烨除了汤外,做的那道新菜,是炸酥肉。

嗯,是的林烨这几天都是自己一个人吃饭,乔丰这几天都是带着琦琦去莫家别墅那边,跟张婉蓉一起做药剂研究,来去匆匆地,基本上都是一大早出门,到了很晚才回来,就像现在,他们也没回来呢!

所以这些天,父女俩都是留在那边吃饭了的。

说回中午林烨做的炸酥肉,做起来步骤也不算多,首先材料选择得是瘦肉,当然有里脊什么的那就更好了。

然后将瘦肉切小条,加入盐、金竹酒和黑胡椒粉,抓匀腌制个十分钟左右。

这一步如果有柠檬之类的,也可以挤一点柠檬汁进去,没有的话影响也不大。

腌制瘦肉的时候,林烨开始调糊,原料是淀粉、油、盐、黑胡椒粉和鸡蛋,如果感觉太稠的话,可以加一点清水,只要这糊能挂上就可以。

其实如果有面粉的话,加一些进去,挂糊炸出来的效果会更好一些的,不过林烨没有嘛,就只能单用豌豆淀粉将就了。

糊调好之后,瘦肉腌制的差不多,就可以将它倒入糊中,稍微搅拌一下,让每条瘦肉都占满面糊。

锅中放宽油,烧到七成热左右,就可以下瘦肉去油炸了。

炸的过程中,要多翻动一下,等它们表面浅黄的时候,就可以捞起来,稍微放一下,然后在复炸到表面金黄,就可以捞起来了。

这时候有椒盐的话,撒一点上去,就可以直接吃的了,当然不撒也可以直接就吃,毕竟已经是完整的一道菜了。

林烨手上目前是没有椒盐这味调料,但是他有番茄酱嘛,酥肉沾番茄酱吃,也味道也是很搭的。

甚至前世的时候,也会有人用番茄酱、白糖和醋做成酸甜汁,浇到酥肉上面,那就是另一种吃法了。