第140章 火锅和压缩饼干
“放心吧，官兵没有你想像中那么强大，不过为防万一，我准备去吴堡一趟。”
魏浩然吃了一惊，“大帅，大战在即，不宜轻动。”
李自成知道，自己不去吴堡察看情况，万一高闯王真无法进入山西，自己这盘棋，也全坏了。
知已知彼，百战不殆，何况自己还得将火锅这道名菜传入逍遥阁，不但赚钱，还能吸引人气。
人多的地方，情报自然就多。
想到火锅，李自成想起和一众女人的约定，急急出门向凤鸣小院而去。
……
凤鸣小院弥漫着香味，不是前几日香水发出的玫瑰味道，而是食材的香气。
李自成邀请高氏等人齐聚凤鸣小院，神秘兮兮的指挥着两位厨娘在疱房中忙碌。
与大帅相处越久，程朱理学对她们的束缚就越轻，大帅学究天人，比那位朱老夫人历害多了，听他的准没错。
一众女人对李自成有着盲目的崇拜。
女人不但喜欢八卦，而且特别爱好追星。
李自成现在就是夜空中那颗又大又亮的星。
“真是很香，比薯条都香。”
“比狼牙土豆也香。”
邢凤娇喜欢美食，激动之下，大长腿不停地在院内走来走去，末了来上一句。
“早知道就饿上一天了。”
高氏掩嘴一笑，“瞧把你馋的，又不是朱八戒吃人参果，吃完就没了。”
杜氏最近经常来凤鸣小院和启秀学院，定国很缠这位姑姑，她见李自成的时间是越来越多。
看着邢凤娇毫不掩饰对大帅的爱意，她心中很是羡慕。
自己那颗古井无波的心，已经慢慢活了过来，当初那份自尽的心思，已经淡去。
大帅从来不用异样眼光看自己，态度十分的礼遇。
可是，自己已经是残花败柳的身子了啊！
想到这里，她的心仿佛被刀划破，一串血珠飞溅了出来。
自己还有什么幸福，剩下的只有伤口了呢。
可是……
为什么最近自己慢慢多了些微笑，多了些儿时的快乐呢？
“再等一下，马上好了，你们焚香、净手，运动，等会多吃一些。”
王沛琪捂着小嘴笑道：“大帅最近上课上的太多了，思维有些混乱，这吃东西跟焚香有什么关系呢？”
邢凤娇立即开口应战，“礼佛之人正该如此，怎么会和焚香没有关系呢？‘
一群女人嘻嘻哈哈拌起嘴来，疱房中的李自成听进耳中，感叹道。
“这，才是生活啊！”
火锅对于华夏来说是一道精致的美食，有了辣椒，配制火锅底料并不复杂，虽然有些辅料现在没有，但不会影响太多的口感。
华夏那么大，地方风俗各异，没有一种美食可以包打天下，市场慢慢进行细分，辣的、酸的、甜的、清淡的、麻辣的，都是令人交口称赞的美食
这个时代的肉桂、丁香、桂皮、豆蔻、甘草、陈皮、三奈等香料可都是天然生长的，没有用过化肥和催熟剂，香味更甚一筹。
这些香料在热水中泡了半个时辰，整个疱房里面已经幽香四起。
“香。”
胖胖的厨娘忍不住狠狠吸了几口。
“真香。”
另一位更胖的厨娘眼睛里能伸出一双爪子。
“瞧好了，你们两位以后可是厨神级人物，一个管理葭州，一个管理吴堡。”
“大帅，我们一定认真学习。”
这两位胖厨娘都是李继迁村中李氏嫡系族人，经过族长的确认，身份毫无问题。
李自成将泡好的香料和花椒捞出沥干水分，老姜切片，蒜拍破，葱白切段。
看着大帅动作十分潇洒和熟练，两位厨娘更加不敢怠慢，全力凝神，眼皮都不闪动一下。
豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、放一只锅里拌匀。
另一只锅烧热，下牛油熬化。
李自成犹如学习双手互搏之术，一双手如穿花般晃得人眼花缭乱。
油熟之后，浇到香料上面，李自成吩咐厨娘边浇边搅拌，不要让香料焦化。
后面的程序就是不停的炒料，熬制，再炒，再熬，这些重复的程序就交由她们完成。
关键之处就是熬制的时间，放酒的多少，放花椒的时机。
随着底料熬制的时间越来越长，那香味也是越来越浓。
邢凤娇受了女人们的重托，探进小脑袋侦察情况，一看到那红灿灿的火锅底料，小嘴里流出水来。
“好吃，没吃就知道好吃。”
两位厨娘见她那副模样，连忙道：“邢队长，要不了多久就可以了。”
李自成则是写了一个菜单交给凤娇，“让高姐准备这些配菜。”
火锅前半段吃肉，后半段吃菜，特别是土豆、青菜、藕片、木耳、豆腐、血、脑花，这几种可是火锅的绝配。
“好吃，好好吃。”
邢凤娇嘴里念念有词的飞奔出去。
……
“锅里翻起三江水，映红了红玫瑰……”
李自成涮着羊肉，哼着小曲，一众人吃得欢笑连天，就连不喜欢辣椒的王沛琪和黄琼也吃得鼻尖冒汗。
邢凤娇一拍桌子，嚷了一句，“真好娘的好吃。”
李自成将眼一瞪，她的声音立即小了下去，嘀咕道：“不用这话，不足以发泄嘴里的爽感！”
将火锅底料的做法写成一本小册子，李自成将她交给高氏保管，希望她通过不停的摸索，制作出更多的品种，更加适合本地的口味。
这些菜品，李自成在登龙居开开小灶就行，并不会推行到全军。
现在是艰苦朴素的阶段，用不着吃这么好。
当然，也不能让士兵们饿肚子，于是李自成灵机一动。
最适合士兵们的食物，不是火锅，而是——压缩饼干。
压缩饼干的主料是面粉、油脂、粮、盐、香油，这些材料不难准备，最大的问题在于压缩。
现在没有液压机，也没有气压机。
这些机器是不可能生产出来的，他们都需要用电。
不过也可以用最古老的办法，制成模快后，用机械人力来压。
横竖就是面粉，又不是铁块，人力同样可以，只是效率上和现代化的旋转压床无法相比。
现在寨里的妇孺不少，给他们一分工作，每月三百文黄钱，利益雨露均沾，向心力自然会更强。
有了压缩饼干，抛开辎重部队，急行军就变得简单多了，古罗马时期，凯撒大帝以奇袭出名，在这个时代，自己也能将奇袭手段用到极致。