第三百零七话：酸辣粉

说好银票怎么归置的事，宋秋揭了话头又道：“作坊忙了快一个月了，陆陆续续做出来的淀粉不少，奶每天盯着的，也清楚，这粉条也就要赶着大量做起来了，我好得用。”

“光靠咱们三个人这么每天做的，也做不出多少来，再加上，咱们还要忙别的事的，不可能每天守在这处，再加上吧，咱们这院子也小了，做粉条晒粉条不方便，也摆头不下多少，所以我打算这粉条，去庄子上做，也更保密。“

“这人手嘛，庄子上，都是有卖身契的，不用担心，到时候就叫林叔两口子承头盯着这事就行，另外还要再招些手脚麻溜的人来做。

外村人就不必了，还是找咱们本村人，知根知底的，用着也放心些，就像作坊，开了这么久了，大家做事都挺认真的，也没人碎嘴子到处瞎话的，再一个，能叫村里人就近挣点工钱，也是好事，算是咱们回报村里的。”

“咱们村里这些大小媳妇的，奶更了解他们，你觉着找哪几个婶子或嫂子来的好？”

老袁氏听着，心里也明白孙女的意思，孙女把淀粉的方子卖了，却没有卖粉条的方子，想来这粉条是比淀粉重要的，至少，孙女是看重的。

那么，这人，嘴巴可就要严实，干活也要老实才行。

她仔细想了想，先即道：“既是要找人去庄子上做，先一个，你舅公家如今农闲没啥事，你舅公家地里就种上了些胡豆的，又不用怎么照管，你表妹表弟这些都大，也不用人带着，家里有你舅公舅奶看着就成，算上你大表叔两口子吧，他们每天去庄子上，也近啊！”

“咱们从前难，没少得你舅公家帮扶，虽然你舅奶这个人吧，把银钱看得重，但日子难过，谁不是呢？起码她再咋样，每次我管你舅公借银钱，她也没不肯。

如今咱们日子好过了，该帮帮他们的也要帮，你说直接拿银子给你舅公，那可不是那么回事儿，你舅公也不会要啊！

就这样，有活想着他们，叫他们也挣份工钱，就挺不错的。

你二表叔他们在茶棚干着就挺不错的，要是你大表叔他们也能得个活，那起码这两个月到过年，他们家挣的也能更多些，今年也能过个安心快乐的年了。”

宋秋安静听着，听完就点头道：“奶想的周到，行，这人选就先算大表叔大表婶。”

能在能力范围之内，帮上这些亲戚的忙，她也是乐意的。

舅公家和姨奶奶家本就跟别的亲戚不同，这都是在他们最难的时候，帮扶过的。

人嘛，自然是要感恩的。

直接给银钱什么的，大可不必，也伤亲戚情分，宋秋本就打算今年的年礼准备厚实一些的。

既然奶想到了叫大表叔两个来做这个工，只要他们家腾得出人来，那也行。

“这做粉条的人不要太多，庄子上有林叔两口子，再加上大表叔两个的话，再要六个就成，到时候咱们村里愿意去的，最好晚上也住在庄子里方便一点，这样早点把粉条都做出来，也好完事。”

她不大量做淀粉卖，那将近两千石的番薯，也就是一石出二十斤淀粉，一斤淀粉出八两粉条，也能做好多粉条来了，完全够她在客栈卖一年的。

老袁氏点点头，继续想着人，道：“要住在庄子上的，那这人就得好好选了，你看，就你来福婶儿，秀芹嫂子，云凤婶儿，李花婶儿，还有你大有叔两口子，你看成不？”

宋秋听着，脑子里也把这几个人拉出来对上号，发现都是挺不错的，便点头道：“成，赶明儿奶你就问问他们去，看看愿不愿意住到庄子上去干到活计做完，工钱一样，都是六百大钱一个月，但包吃包住，要是过年的时候还没做完，会先放几天假过年的，工钱照样算。”

“行，明儿我就问去。”

祖孙俩说完话，各自歇去。

第二日一大早，宋秋提着昨晚泡上的一桶粉条，带着背着粉条把的张梨花和阿灵直奔客栈。

一起的还有难得一早往客栈去的老袁氏。

她今儿去客栈吃早饭，就是为了见识孙女的新吃食的。

老邓氏也好奇，老袁氏还答应待会儿给她带一碗回来尝尝的。

今儿茶棚准备的吃食是汤圆和面条，还有灌汤蒸饼，汤圆分甜口的和咸口的，裹了肉跟饺子一样的肉汤圆也是极好吃。

天气冷，过路人都爱吃口热乎的，像包子馒头就稀饭，吃得人少，后头陈氏也就不怎么准备了。

宋秋没动陈氏准备好的几样吃食，而是叫了她进厨房，让她瞧着她做，今儿茶棚要上一道新吃食，酸辣粉。

陈氏一听什么酸辣粉的，好奇的不行，就眼巴巴的看着宋秋是咋做的。

她如今在茶棚做的顺手，最是爱动手做这些吃食的，叫过路人吃得满足，她心里也颇有满足感呢。

这出来个新吃食，叫酸辣粉，这名儿一听，这吃食就不错。

带酸带辣的？那吃着可得劲，肯定逗人吃呢！

王氏和李氏几个一边准备着食材，也好奇的等着看姑娘要做什么新吃食。

一厨房的人齐齐围观，宋秋不慌不忙，烧上一锅水。

然后摆了一二三四五六七、十五个个碗，碗里打调料。

依次放入醋一勺，油辣子一勺，酱油半勺，盐一小撮，小半勺糖水，一勺蒜姜末水，碾碎的花椒粉一小撮，最后，再放入一大勺高汤。

因为茶棚几乎每天都要卖面条馄饨这些的，所以宋秋早就教王氏熬制过高汤的，每天晚上就小火熬上，第二天好用，加了高汤的面条，味道格外不同。

这高汤，一般都是用筒子骨鱼骨这些加大料熬的。

碗底备好，锅里的水也烧开了，宋秋将泡开的粉条丢进去煮。

泡发开了的粉条，也不用煮太久，差不多就行，然后丢上一大把青菜加豆芽进去，一起煮开了之后，挨个挑进每个碗里。

最后，碗上放入一把炸过的花生，酸萝卜丁，葱花，芫荽。

齐活。

“好了，可以吃早饭了！叫大家都来端吧，一人一碗，都有份。”

早就等着的众人闻到这酸酸辣辣扑鼻而来的香味，已经忍不住了，宋秋一发话，大家都挨个上来端碗，开吃。

那酸酸辣辣又带着麻香以及那粉条不同于面条的劲道绵软，裹着豆芽的爽脆，青菜的甘甜，可谓是滋味十足，顿时叫众人吃得是直点头叫好。