第1247章 抓紧提升自身能力
转头看了眼认真同别人讨论交流的付宇，鲁占龙转头小声说道：“我怎么觉得小付说的其实还挺有道理的！”
何捷摇摇头：“到底还是年轻啊，对于名利看的不重。谁能保证其他人不会在这方面的造诣超过自己啊？我反正熬到现在，也只是觉得对于烹饪操作理解刚开始有了入门的感觉，我就怕别人比我强，比我利害。”
鲁占龙听着这话，嘴上没说，其实心里是非常赞同的。
不过有些话点到为止就可以了，关系再亲近，在有些观念上面，也只能起到建议的作用，是没有办法去左右别人想法的。
会议室里热烈的讨论着。
美食协会的办公区内，大家都在兴奋的谈论着一件事情。
“你们猜，贺会长为什么会突然过来协会这边？”
这话一出，顿时吸引了所有人的注意力！
“为什么？”
“对啊，怎么回事，贺会长自从退任后，只有去年参加活动时才过来了一趟儿，之后就一直没回来了。”
大家齐齐看向说话的女人。
女人神神秘秘的说道：“听说这一次递交创新菜品申请的人就是贺会长的亲戚，今天是特意过来帮着撑场子的！”
“他这亲戚递交的创新菜品在口味上有些问题，前几天何会长开了两次讨论会，都没能通过审核。”
“今天这是最后一次机会了，没看请了一堆圈子里的名厨过来帮着想办法。”
听到女人的话，众人顿时愣住了：“不能吧，贺会长特意过来为自己的亲戚走后门的？”
“我怎么听说展示区那边请了一位大厨帮着做改善操作了，这创新菜肴能通过申请啊？”
女人笑了笑：“你消息还挺灵的，是，听说是付宇厨师帮着做的改善烹饪，他是咱们何会长特意请来的烹饪大佬，厨艺特别厉害！”
“科技展那边之前闹的沸沸扬扬的福成醇档口那件事情，说的人就是他！”
他们这边随意的八卦了几句，很快，美食协会众人都知道了付宇的事情。
不过，八卦总是伴随着谣言一起传开的，这群人越说越兴奋，越说越离谱。
毕竟当事人之一，可是前任会长的亲戚。
协会里谁不知道，贺东祥家里可是厨艺世家，好几代人都是美食圈知名大厨。
他家的亲戚厨艺就不可能太差。
何况还敢申请创新菜肴的审核，那得多厉害啊！
结果付宇连这样有实力的人都能指导，可见其水平。
于是在大家的闲聊中，付宇简直成了一位厨艺届神人，美食圈百年难得一遇的奇才！
虽然内容有些离谱，但关键是大伙真的都相信了。
付宇兴致勃勃的同在座诸位前辈交流了一番烹饪心得，收获颇丰。
大家相聚一天，聊的尽兴了，就张罗着散会。
贺堔已经从何捷的口中得知了创新菜品肯定能通过审核的承诺，欣喜之余，特意来到付宇的身边。
贺堔感激的说道：“付厨，今天真是太谢谢你了。”
付宇赶忙说道：“贺厨，你太客气了。”
贺堔说道：“咱们以后常联系。”
哪怕没有刚才贺东祥的叮嘱，贺堔也打定主意，一定要交下付宇这个朋友。
“我还有不少的烹饪操作处理想要跟你交流探讨，正好趁着这个机会走个后门，以后啊，我要是哪里想不明白了，付厨你可别嫌我烦啊！”
付宇刚要说话，耳畔突然响起了电子提示音：
【叮！来自创新菜大厨的任务，协助对方顺利完成创新菜肴的申请，任务已完成，获得奖励：教学实践课堂入场券一张】
奖励顺利到账，虽然已经见怪不怪了，不过，付宇还是非常高兴。
拿人手短。
虽然奖励是他通过自己的努力完成任务获得的，但是也少不了贺堔的认可和配合。
付宇对着贺堔由衷说道：“没问题，一定常联系！”
离开美食协会时，何捷亲自将大家送出办公大楼。
付宇来的时候坐了鲁占龙的顺风车。
回去的时候，鲁占龙主动开车将付宇又送了回去。
付宇这边刚下车同鲁占龙道别，还没等目送车子走远呢，他手机就响了。
电话是埃里克打过来的，付宇一看来电显示，赶忙接通了电话。
“喂，埃里克大厨，你好啊！”
埃里克听到付宇的声音，顿时朗声笑道：“付厨，好久不见！我这几天特别忙，一直想去看你，结果都没抽出时间。”
付宇听着埃里克说了一堆话，他一句也没听懂，还是后来话筒里传来翻译的声音，这才明白埃里克说了什么。
“付厨，你今晚有时间吗？我想请你吃饭，咱们见面好好聊一聊吧？”
埃里克这次来到中国的目的就是想要见付宇，两人好好沟通一下。
结果除了刚抵达的那天得以同付宇详聊了一番，随后就开始受到各种邀约，偏偏还无法拒绝。
一来二去，这都在中国逗留这么多天了，也没能找到机会去见一见付宇。
他现在好不容易借口马上要回国，这才推拒了其他的邀请，总算能过来找付宇了。
付宇一听，顿时有些为难。
自从刘雨晴考研结束，他这边就一直在忙，原本打算今晚回去陪刘雨晴出去吃顿大餐的，眼下却突然收到了埃里克的邀约。
在陪老婆和陪大厨之间，付宇毫不犹豫选择了前者。
“今晚不行，我还有事情，埃里克大厨，你明天上午有时间吗？”
他将自己答应过去美味兴指导的事情说了。
埃里克顿时乐了：“行啊，我明天上午有时间，太好了，我原本也是希望能好好和你交流一下烹饪经验。”
可以见到付宇，好好沟通一下，正是埃里克最想做的事情。
而付宇也挺满意，他明天过去美味兴，哪怕是受邀前去，到底也是人生地不熟的，现在能有埃里克这位国际知名大厨陪同，他也能更受款待，更有面子一些。
埃里克目的达到，乐呵呵的又和付宇聊了几句，约定好明天见面的时间和地点，这才心满意足的挂断电话。
付宇收起手机，奔着福成醇档口过去。
他边走，边琢磨着刚才参加交流活动时，同众多前辈沟通的内容。
今天的这一次出行，给了付宇不少新的启发。
烹饪这个东西，光靠嘴上说，脑子里想，一点用也没有，根本无法发现问题，必须得上手真正实操才行。
付宇在思考一件事儿，既然食物的熟度可以通过热气的程度去进行判断，那么.通过味道的浓度能不能一样操作呢？
食材在烹饪的过程中，味道的变化是非常明显的，只不过平时在掌勺时，大家更倾向于通过锅里食材的烹饪状态去判断熟度。
而对于热气和味道的变化观察，一方面非常考验掌勺厨师的眼力和嗅觉，另一方面，则需要有着特别丰富的烹饪经验做为辅助加持才行。
所以，经过刚才的讨论，大家一致认为，想要掌握热气的变化程度，是一件非常难的事情。
现在摆在付宇的面前有两个问题。
一是如何有效利用热气去迅速判断食材的熟度，而且还要其他人可以在短时间内迅速掌握窍门和要领。
二是如何根据热气的程度，配合食材的烹饪味道，进行火候大小和烹饪时间长短的精准判定。
他在脑子里不断的思考着这些问题。
之前众位前辈们的经验和想法给了他许多的灵感，此时此刻，他脑海里出现了各种各样的烹饪方法，比如直接模块化热气和味道的程度判定。
付宇边走边思考，短短的一段路程，却想了很多！
大致有了章程后，付宇回到档口，同前厅相熟的服务员打过招呼，就直接回了后厨。
大伙看到他回来了，纷纷打招呼。
付宇挨个应着，环视一圈，发现李东序不在后厨，于是他快步走到杨鸣面前，直接问道：“杨厨，现在有没有炖煮类的菜肴单子？”
杨鸣顿时一愣：“有啊，怎么了？我现在手上就有一份预订单，今晚的席面。”
付宇接过点餐单看了眼上面的菜色，主动申请道：“太好了，杨厨，这两道菜交给我烹饪吧。”
他指给杨鸣看自己选中的菜肴，一道红烧，一道清蒸。
杨鸣虽然有些茫然，不过还是点点头：“行啊。”
付宇得到了应允，笑着说道：“那我先去换衣服，马上就回来。”
付宇快步过去了更衣室，不急着换衣服，而是直接兑换了教学实践课堂学习的机会。
其实在此之前，付宇一向非常珍惜难得的教学实践课堂奖励，总想着好钢要用在刀刃上。
但是现在，付宇觉得当下最重要的就是个人烹饪能力的提升。
只有自身能力变强了，才能更好的去理解其他人的想法，从而付诸于实操转化为自身的烹饪技巧。
课堂内容选择上，没有通过热气和味道去判别锅内食材的熟度。
于是付宇直接选择了食材熟度的技能学习课堂。
好在这堂课的内容没有辜负付宇的希望！
烹饪学习难度比起他直接获得技能时，在操作细节处理，以及通过各种层面，包括锅气的浓度，食材的味道，颜色，形态等多方面更详细，更全面，更精准，难度也高了很多。
这样一来，付宇就有了足够的学习操作空间了。
通过一次又一次的尝试，原本已经有完美级的食材熟度辨认技能，但是此时的付宇为了改良创新传统的技能操作，不得不转换学习的重心。
如果可以直接通过热气的浓度，食材的味道去进行熟度的判别，维持锅内热气的浓度完整性不受到破坏，这对烹饪操作的过程来说，将会是一件十分有利的事情。
就比如今天的鱼汤烹饪，其实是在炖煮的过程中，通过打开锅盖观察里面食材的状态，去进行熟度的判断，这是一种常规的烹饪操作。
而付宇却硬是靠着自己的实力，直接通过热气的浓度完成了食材熟度的判断，直到最后停火，都没有在中途掀开过锅盖一下。
此时，付宇利用反复的烹饪，不断的完善自己对于热气浓度的判断。
一次.十次一百次
有绿线，对话框提示的付宇，借着食材熟度判别的技能，再一次开始研究热气的浓度。
直到准确率不断的提升，速度越来越快。
随后，付宇开始总结经验，如何简化这个过程。
他可以保证自己完成，那么怎么样才能让这个操作方法更加适用于更多的人呢？
一时间，付宇不知不觉从学习转化为研究工作。
全身心沉浸于工作中，付宇倒是没觉得这一次的学习时间有多漫长。
不过，等到他终于达到课堂要求，能够脱身出来的时候，精神上那种异常疲惫的感觉，却让他后知后觉意识到，这一次估计呆的时间比以往还要久。
虽然精神上有些疲乏，可是付宇心理上却特别满足，因为他此番收获颇丰。
还不等他舒缓一下这种过于亢奋的心情，更衣室里又有人走了进来。
付宇原本还沉浸在获得了丰厚收获的喜悦中，突然看到来人，顿时回过神来。
李东序大步走进来，看到付宇，顿时笑着说道：“怎么样？交流的还顺利吗？”
付宇刚才回来时，李东序不在，他又一心惦记着教学实践课堂的事情，压根没细问。
于是点点头，说道：“挺顺利的，李厨，我刚才过去后厨时，瞧着你没在啊？”
李东序笑着说道：“后天不是要进行火候掌控技能指南最后合订的工作吗？我刚才去找管副主任商量了一下餐票核定的事情。”
说完，李东序问道：“对了，后天原定的是下午开会，周一的话，准备安排最后的收尾工作。到时候文化部那边的领导都会到场，原本是定的由何厨讲话，不过，他说你是小组负责人，所以要让你上去了。”
“周一是定的上午，时间比较长，你自己提前准备一下吧。”