第七百八十四人情世故

经过一上午的商讨，最后除了占股比例外，其他问题都顺利敲定，韩韬和安迪才算是结束了这次南通之行的所有事情。包奕凡是一个有心的人，知道他们今天最早也要下午才能走，所以安排好了餐厅，诚邀他们一起吃午饭。路上，包奕凡介绍着这家店道：“韩律，你很久没回来了，估计很多好吃的馆子不知道，今天带你吃一家私房菜，包你和安迪喜欢。”“说起来，我还真饿了。那今天我这个不熟悉南通的南通人，就客随主便，尝一尝你说的美食！”韩韬微微一笑，现在各个城市发展的都很快，一小段时间不回来，很多熟悉的东西都变了。尤其是一些老街道就被“景观改造”，采用统一的建筑风格和颜色，导致城市的每个街区都变得相似，他确实是不那么熟悉了。安迪则是开着玩笑道：“包总，今天这么费心思，是不是有什么不可告人的目的。”听到她这么说，包奕凡假装大惊失色，“安迪，这你可是冤枉我了，我哪有其它想法啊，就是想请你们吃一顿有特色的菜而已。主要是韩律以前在北方待的时间多，还有上次我去晟煊找你谈合作的时候，你说很喜欢中餐，而且喜欢荤菜，口味也喜欢重一些，所以我特意安排了这顿饭。”闻言，安迪微微一笑道：“好吧，看来我冤枉你了，一会我要好好尝尝看包总安排的美食。”包奕凡高兴的点头，“没问题，我保证，你和韩律都会喜欢的。”“好，那我们就拭目以待了。”对于他的卖关子，韩韬和安迪对视一眼，没有在追问什么，大家说说笑笑的换了一个话题。很快，两辆车一前一后，来到了南通老城区，最后停在了江边一个做古香古色的小院子门口。此时，这个私房菜馆的经理已经等在那里，看到三人下车，客气的迎上去道：“包总，您来啦，快里面请！感谢您又来照顾我们生意，而且是带着朋友一起，今天我让师傅们卖卖力气，不然对不起您这份厚爱。”包奕凡显然跟对方很熟，也是提前打了招呼的，所以笑着回应：“刘经理，咱们就别这么客气了，菜都准备好了吧？千万别掉链子。今天我可就指着你们露脸了，这两位都是我很重要的朋友，要是不好吃，或者吃不好，我可是不给钱的啊！”刘经理微微欠身，“包总放心，我们肯定打起十二分精神，菜品绝对好吃，但是好吃也不用给钱！”说着，他冲着身后的服务员招了招手，交代道：“包总宴请贵客，今天春和居奉送一桌，让王师傅按最高规格安排！”“哈哈，老刘，你这是在堵我嘴啊！”包奕凡哈哈一笑，也没反驳，转头与韩韬他们说了两句，亲自前头带路走了进去。韩韬和安迪紧随其后，这时刘经理跟着低声问道：“您二位第一次来，不知道有什么忌口没有？”“没有，我在门口看了一下招牌，既然是鲁菜，刘经理正常安排就好！”韩韬笑着回应，安迪的口味他还是清楚的，喜欢大荤，这点，也和她从小生长环境有关啊。安迪从小在孤儿院长大，极度缺乏安全感，毕竟小时候没有父母在身边，甚至都不知道他们长什么样子，被人丢弃在福利院长大，没有得到过爱和关心。最主要是大多数的福利院伙食不好，基本上都是菜叶。以致于长大后，自己有能力出去吃饭，点的饭菜里，都是大荤了。刘经理点了点头，表示明白了，不在多说别的。不过他还是暗暗把韩韬和安迪的声音容貌记下来，以便于下次只要对方一来，就能把人认出来。这可不是人人都有的待遇，他们是私房菜馆，没有一定身份地位的人不接待。他们一共有八间餐室，用的所有器皿，都是顶上古瓷，家具皆花梨紫檀，盆景玲珑，室雅花香，绝非一般餐馆可比拟。但是包奕凡和包氏在南通这块地方，绝对算是顶级圈子内的人之一，他提前打招呼盛情款待的人，肯定身份地位差不多。韩韬观察的也很仔细，他们确实鲁菜馆子，这在南通、魔都等地确实不多见，也就主要商圈有几家。尤其还是这种私房菜馆类型的鲁菜馆，就算北方城市也少之又少，南通也只此一家。这倒不是说鲁菜馆有多牛，毕竟南方的淮扬菜绝对也是不输丝毫的的官府菜之一。鲁菜之所以在北方受欢迎，是因为在以前没有味精的年代，鲁菜更善于调味，而且动辄就用几十上百只鸡吊汤，里面还会加入鲍鱼火腿等等珍贵食材。用现在的网络术语来说，那就是很有逼格，不是普通餐馆可以比的，那是是身份的象征。他们这里的掌厨大师傅出身京都八大名楼，自然有自己的招牌菜，所以黄焖鱼翅、清汤燕窝、锅塌鲍鱼、酒蒸鸭子、一品豆腐、九转大肠、葱烧海参流水一般端上来。见菜上的差不多了，包奕凡对韩韬和安迪说道：“韩律，你跟安迪尝尝这道燕窝，口味跟咱们这边不一样。”韩韬看了看炖盅，尝了一口道：“这家菜馆的大厨不简单啊，谭家菜和孔府菜的造诣都不低。”包奕凡惊讶的看了看他，笑意满满，“厉害啊韩律，我都差点忘了，你之前在京都待了不多的时间，今天算是班门弄斧了。”“包总，这是哪里话，上菜前还不觉得。现在看来，我们还真的是借你的光了。”韩韬微微笑，又看向安迪继续道：“安迪，今天你确实要好好尝尝，包总是真的有心了。这家菜馆师傅的手艺很正宗，尤其是谭家菜，这要是在以前，不到京城你绝对吃不到。”“嗯，确实很好吃，燕窝做的很特别。不过韩律，听你的意思，这个谭家菜很特别吗？”安迪尝了一口后，好奇的看向韩韬和包奕凡问道。她虽然回国时间并不长，但是一个对吃比较有兴趣的人，尤其是中餐，都不仅仅只是有兴趣，而是过分“贪吃”了。韩韬肯定要给包奕凡面子，毕竟人家确实用心了，所以给安迪介绍道：“谭家菜是最着名的官府菜之一，烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，长于干货发制，精于高汤老火烹饪海八珍。而且咸甜适口，南北均宜，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、口感醇厚，无论南方人、北方人都爱吃。而且以前要吃谭家菜，还有一条不成文的规矩，那便是无论吃客有多大的权位，都需走进谭家门来吃谭家菜。”说到这里，韩韬也吃了一口燕窝，见包奕凡和安迪都很感兴趣，继续说道：“尤其是这道清汤燕窝，更有独到之处。这个燕窝要用温水浸泡三小时，再用清水反复冲漂，在非常细心的择尽燕毛和杂质。待燕窝泡发好后，放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内。最后再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几跟切得很细的火腿丝，即可上桌。”安迪听她说完，忍不住再次吃了几口，点头认可，“嗯，原来一道菜有这么学问。看来我们要感谢一下包总的盛情款待，这个菜汤看上去清如水，略带米黄色，但是味道鲜美，燕窝软滑不碎，确实与之前吃的不一样。”“客人真的对美食很有研究，这道“清汤”燕窝，可是包总嘱咐特意准备的，还有这道鱼翅…………就是为了招待您二位。”这个服务员很有眼力价儿，对于他们来说，端茶倒酒只是基本技能。最重要的是，要知道在什么时候说什么话，怎么给宴席的主人长面子。就像刚刚的这种话，主任不能自己说，自己说就成了炫耀，是上不了台面的暴发户行为。韩韬和安迪也是很给面子，两个人都不客气的动筷子，而且对每一道菜都是赞不绝口。包奕凡自然也是异常高兴，端起酒杯招呼二人一起干杯，包间里的气氛也越来越融洽和谐。这就是人情世故，是传统文化中不可或缺的一部分。在酒桌上，大家表达情感、建立关系、维护尊严更容易。如果要是不懂酒桌上的人情世故，那这个人绝对走不远，肯定常常被孤立，无法融入社交圈子。