0194章 鸡肉炖甲鱼
商量好请哪些人来喝酒。
所有村里的殷姓族人每家都来一个，还有村干部也邀请。
殷元和红兵的朋友，一起读书的同学，老爸学校的老师。
附近比较熟悉，平时关系相处不错的熟人。
利用这两天时间去通知好。
殷元在村里的同学和熟人，很多都还在外面打工没有回家，殷元只好跟他们在家的父母说这事。
跟他们说二十八若是他家小孩没回，家里父母可以来喝酒。
不会收一分钱礼的。
孙灶华两天时间把卫生间改造好了，殷元付了工钱给他。
手艺不算好，若是去江明替人装修，这手艺肯定不行。
不过在村里也就不讲究了，能用就行。
二十四过小年，老爸说他们学校养的二头猪，叫了杀猪佬黎丰收去宰猪。
殷元刚起床就听见对面村小传来猪的哀嚎声。
多年来都有一个习惯，村小学每年养两头猪，到年底宰杀后，按市场价出售，收入归学校财务，贴补学校一些开支。
但是猪下水全部分配给几个老师，做为福利。
全村也没人表示有意见。
学校还另外有一口鱼塘，面积有一亩多。
平时每个班一个星期都会安排一节劳动课，老师就安排学生去拔草喂鱼。
有些找野菜喂猪。
可以说鱼塘鱼和猪栏猪都是学生找食养大的。
殷本繁负责在村小门口售卖猪肉。
老妈见儿子起床了，跟他说：
殷元来到村小门口，看见许多村民围在周边。
黎丰收忙着切割猪肉，过秤。
殷本繁记录每单售卖的猪肉，收钱，旁边放着一算盘。
殷元让老爸回去吃早餐，自己替他。
黎丰收笑着说：
殷元说：
殷本繁知道儿子会打算盘，便起身离开了。
把分来的猪肝和一副猪小肠提回去。
黎丰收叫住了他。
今年猪肉价涨了许多，4.5元／斤了，买猪肉的村民都只是买一二斤。
殷元让他黎丰收专门割了几斤排骨，几斤瘦肉让老爸提回去。
老爸吃过早餐过来，他去村小后院看鱼塘网鱼。
杜荣军蹲在鱼塘边，看见殷元，笑呵呵地跟他打招呼：
只要是吃草养大的鱼，味道还是原汁原味的鲜。
那种吃饲料养大的鱼，鲜味就少了。
他对杜荣军说：
说话间，一辆面包车开到村小门口，两个青年下车，问买猪肉的村民：
殷本繁回答：
来人说：
他来到后院鱼塘，杜荣军跟他和殷元介绍。
葛亮对殷元说：
这时几个拉网捕鱼的村民拉了一网到岸边，正把一只只鱼从网里摸出，丢到鱼笼里。
葛亮挑了八条三四斤重的草鱼，付了款。
网鱼的村民惊喜发现鱼网里竟然还有两只甲鱼。
甲鱼售价比草鱼贵了十倍，在场没人想买。
殷元说卖给我吧，买回去煲甲鱼汤也不错。
他挑了一条五斤多重的草鱼，两只甲鱼。
葛亮兄弟把八条草鱼提到殷元家，在大水箱放满水，将鱼养在里面。
面包车上还带了灶具，各种配料，油米酱醋，连碗筷都带了。
葛亮问殷元老妈。
周雅菲说：
谁家办酒席，还不是一样要借餐桌。
没有哪家会储备几套餐桌的。
葛亮说：
他看了看仓库另外一栋说：
殷元付了一部分钱给他。
婉婷见他买了两只甲鱼回来，高兴地说：
殷元说：
老妈虽然没有养猪，但是家里养了十几只鸡，还有两只大鹅。
殷元去逮了一只老母鸡，宰杀后放热水拔毛干净，掏空内脏。
这时老爸回到家，说两头猪都卖完了。
用一只大碗端了一碗熟猪血回来。
他说：
殷元说：
老妈把鸡处理好了。
殷元说：
他取来姜和香菇，剥了一个冬笋。
将甲鱼宰杀剖开背壳，将里面黄油脂剥掉，放入滚烫沸水中，将甲鱼背壳上那层膜轻轻撕掉。
捞起后切成块，放入热水中煮几分钟。
将鸡肉也煮几分钟。
放入油烧热倒入鸡肉和甲鱼肉，爆炒，放入切成片的生姜、冬笋。
加入少量辣椒，倒水焖煮几十分钟。
一道鲜甜美味的鸡肉煲甲鱼就大功告成了。
又炒了一盘腊肉拌冬笋。
二盘青菜。
一碗蛋汤。
婉婷和父母吃了，都说殷元厨艺不错，过年这段时间都可以把厨房交给他。
午饭后老爸老妈还在厨房忙碌。
把鱼剖好，取出鱼肉，按一定比例配好各种食材。
切了几斤瘦肉准备用来制作肉丸。
老爸把鱼肉和瘦肉分别用两个盆装好，准备用菜刀剁碎。
殷元想：这二大盆肉老爸一个下午都剁不完。
只是现在没有家用搅碎
机购买。
把瘦肉、适量胡萝卜、马蹄姜未，切碎剁成泥，加入适量红薯淀粉，加生抽，适量盐，和水捏成肉丸子。
殷元花了几个小时才把肉丸子做好。
老爸的鱼丸相比之下难度大一点，各种材料比例要精准到位，而且揉搓时需要一定的力度。
鱼丸要剁得更碎。
肉丸和鱼丸捏成团以后，要及时烧开水放入锅中去煮熟，再捞起装盘，吃时再加水去煮。
老妈和婉婷在厨房炸鱼、炸排骨。
婉婷在灶下烧火，脸蛋烤得红彤彤的。
当天晚上老妈搞了一道梅干菜蒸烧皮肉，肉皮煮鱼丸，青菜拌芋头。
婉婷连连夸客家菜口味比较好。
殷元还问她：
他拿了一个瓷碗，去厨房的一个封闭泥罐中，夹起一块块方方正正，微微发黄的豆腐乳来。
同时一股扑鼻的豆腐碱香味，让婉婷闻了，不禁口齿生香。
殷元又从泥罐中夹出泡得软糯的辣椒和生姜，满满装了一碗。
他让婉婷尝尝。
婉婷尝了后，惊呼：
老妈笑着说：
吃晚饭时堂妹红苹用一个大盘装了新制的豆腐过来。
周雅菲说：
跟老三家没什么交换，跟老二家一般都是有好吃的都会送点过去。
老四两口子回家，一般也是在大哥家吃饭。
老三家以前日子过得好，快大哥二哥家占他家便宜。
红苹见餐桌上还有甲鱼煲鸡汤，也不客气吃了一碗。
吃完还说味道不错。
洗完澡，坐在客厅看电视，门外有人叫他：
殷元开门走了出去。
外面站着杜荣军和李青云，两人扛着一把汽枪，手里拿着三节手电筒。
杜荣军说：
李青云也说：
这年代商场里售卖猎枪还没有人管，农村里很多人家里还有鸟铳。
经常出现伤人事件，后来才彻底收缴了。
殷元摇头说：
前世经济条件差，回村里晚上经常跟杜荣军他们晚上去树林用汽枪打麻雀。
有一次三四个人去，不知道是什么原因，杜荣军朝李青云大腿上打了一枪，后来送去医院动了手术，李青云后来走路都不大利索了。
从此村里年轻人再也没人说晚上去山上打麻雀了。
现在经济条件好了，我犯得着再去冒险么。
殷元善意提醒他们：
杜荣军说：
殷元自然不能以前世他用汽枪射伤李青云这事来劝阻他们，不然他们肯定会认为他精神有问题，只是希望他们没事。
家里几人也听见了外面二年轻人找他是什么事。
老妈说：
婉婷劝说：
殷元跟老妈说：
这种小麻雀，售价三块钱一只。
有人在山林间到处挂网，第二天早上就去收，一天可以收几十只。
一天赚几十上百元。
村里潘郁林就专门干这事。
这人白天去田间约青蛙，去山林草地间捕蛇，家里几亩地丢给体弱多病的妻子去打理，他农忙季节也不帮忙。
他说我在山林田地间转转，赚的钱也比单位干部赚的多。
老爸支持殷元的想法。
睡到半夜，院门被人呯呯敲响。
婉婷也醒了。
隔壁爸妈也醒了，并且起身去开门。
几分钟后，老爸在房门外对儿子说：
这事还是跟前世一样发生了。
他穿衣走到外面院子，只见李青云在痛苦呻吟着，右边裤子上一摊血。
杜荣军一脸慌张神情。
殷元二话没说，从房内找了一条旧毯子垫在小车后座上，让杜荣军扶李青云坐上去。
不能让李青云的血迹粘到小车座位上。