第三百零三章 腌制五柳菜

六芒火草收好之后，没过一会，快递也就到了，林烨签收了之后，将小坩埚简单的清洗了一下，就正式开始做菜了。

二刀肉和猪颈肉多腌制一下，能够更入味，所以林烨先做的是干锅田鸡。

干锅田鸡的做法，开始的时候，跟中午别无二致，都是蛙腿焯水，切小块，然后爆香姜蒜，等蛙腿煎至两面金黄后，再进行调味和金竹酒炝锅。

不同的是，炝锅之后，林烨没有下入九层塔、葱白和香芹茎去翻炒，而是将它们铺在了小坩埚的底下，然后将炒好的蛙腿装入小坩埚，最后撒上一点葱花和香芹叶，干锅田鸡就初步完成了。

林烨先将它收到了空间，让它保持此刻的状态，这样等吃的时候，就跟刚出锅，就架到火上热着吃，效果一样了。

干锅田鸡弄完之后，二刀肉和猪颈肉也腌制的差不多了，林烨便按着中午一样的办法，将西芹炒猪颈肉和野蒜苗炒二刀肉都做了出来。

至于汤的话，林烨偷了个懒，拿出之前做好的鱼丸，简单的弄了个鱼丸清汤，晚饭三菜一汤的菜式也就都完成了。

而雕胡饭的话，一直都是乔丰在看着，也早就煮好，被他端到饭桌那边去了。

接下来林烨开始摆放碗筷和上菜，乔丰则去叫在屋里玩手环的琦琦一起出来吃饭。

三人都落座后，乔丰才注意到，装干锅田鸡的小坩埚下面，被林烨架上了缩小后的星灶，点着小火在烧。

之前林烨将田鸡装入坩埚的时候，乔丰就已经有些好奇了，虽然他也用过坩埚煮东西试验药剂，但那东西一般都是很少量的。

而林烨则是装的很满，所以他开始以为，林烨只是用坩埚做一个容具，达到更好的摆盘效果，没想到开吃的时候，还真得点火煮上了。

于是他忍不住好奇地指着干锅田鸡问道：“叶子，这道菜之前不是已经煮熟了的么？怎么现在还要煮啊？而且锅这么小，翻炒也很难吧？”

“乔哥，这个确实是已经熟了的，点上小火，并不是为了煮熟，而是保持这菜的温度，达到更好的味道，这种做法在旧纪元叫做干锅，所以这道菜叫干锅田鸡！”听到乔丰的疑问，林烨解释道。

“田鸡？这又是什么星兽啊？我怎么没听说过？”

前一个疑惑是解决了，不过新的疑惑又产生了，乔丰的印象里，可能没有一种叫做田鸡的星兽。

“哦，就是虎纹飞蛙，它跟旧纪元被叫做田鸡的虎纹蛙很像，我就用它来代替田鸡了！”乔丰这一问，林烨也反应过来，这世界的人对田鸡确实没什么概念，所以连忙解释的。

“原来是虎纹飞蛙啊，没想到它还能吃，大家一直都以为，它只能产出星魂呢！你这公布开来，估计猎杀虎纹飞蛙的人，会多不少！”乔丰了然道。

“要是能这样，那再好不过了，现在杀的多一点，今年兽潮就能来的少一点！”林烨答道。

“那倒是，不说这些了，我先试试你这坩埚田鸡的味道如何先？”乔丰说着，便要伸筷子夹干锅田鸡。

“乔哥，你先等一下，这个要先拌一下，这样九层塔和香芹的香味才能出来！”林烨一边说，一边用筷子搅拌起了干锅田鸡。

这一拌，干锅田鸡下面九层塔、香芹茎和葱白的香味，瞬间就冒了出来，直扑三人的鼻子。

“哇，叶子哥哥，这个好香啊！”

“可以啊，叶子，你这样弄更香了！”

闻到香味，小丫头和乔丰都忍不住的赞叹道。

“这个就是干锅做法的特色了，现在可以吃，来试一下吧！”林烨解释了下，然后招呼二人开吃。

中午没有小坩埚的时候，干锅田鸡都能吃的老枪冒险队的人赞口不绝，现在有了坩埚，香气更上一层，三人自然是吃得更加有滋有味了。

这之后，乔丰和琦琦也试吃了另外两道新菜，一样也是给出了极好的评价。

三人的晚餐，也就在这其乐融融氛围下完成了。

晚饭完之后，乔丰知道林烨还有菜品上新的事情要忙，所以主动要求自己来收拾清洗碗筷。

林烨见已经七点多一些了，确实留给他的上新时间也不是特别多，便没有拒绝乔丰的好意，然后就直接回了自己的房间，开始忙上新的事情了。

对于给美食铺上架新美食，和剪辑剪辑视频上传魂界论坛等地方的事情，林烨已经很是熟练了。

将需要的材料和工具扫描到私人空间后，只是花了半个小时左右的时间，三样新菜就都完成了。

能够做的这么快，除了林烨做菜切成的速度确实很快外，像是腌肉，煮水这些废时间的事情，他都直接用了加速的功能。

美食上架完成后，林烨又花了一点时间，将教学视频和直播的视频用视频生成器剪辑了下，上传魂界，并在论坛发帖后，要忙的事情也就完成了。

退出魂界后，林烨再次来到了小院，乔丰和琦琦已经回屋了，不过林烨也不是过来找她们的，他来到豌豆苗的位置，将第三茬的豌豆苗收割了。

不过林烨也没有直接清了这篮子，而是将它依然放在那里，说不定还能再长一茬也不一定，真不长了，再来清理也还来得及。

收好豌豆苗后，林烨暂时也没什么干，就躺在小院的摇椅上，悠哉的晃了起来。

一边晃，林烨一边回想今天直播的事情，总结其中的不足，争取能够改进过来。

不过这想着想着，林烨就想起了虎纹飞蛙舌根的珠子，差点忘了用它来腌制五柳菜了。

于是才躺了没多久的林烨，直接站了起来，然后就开始准备腌制五柳菜了。

五柳菜腌制一般用的是青木瓜、胡萝卜、青瓜、荞头和肉姜这五种蔬菜，当然其实你喜欢其他适合腌制蔬菜的话，也是可以的。

在林烨前世，腌制五柳菜也很简单，只要将青木瓜和肉姜去皮，然后跟胡萝卜、青瓜一起切成丝，荞头保持原只，然后在温开水中加入白醋和白糖，搅拌均匀后，和所有的配料一起装入容器，密封保存一个星期就可以了，这里唯一要注意的就是白糖要比醋放的多一点。

不过这东西在前世，自己动手做的人也不多了，很多人都是去超市或者网上直接买罐装的。

而在这个世界，林烨做起五柳菜来就更加容易了，他切了一些姜丝出来，然后用大蒜来代替荞头，拿出处理好的水葫芦丝和水晶萝卜丝，用清水彻底冲掉它们上面的盐后，代替青瓜丝和胡萝卜丝。

最后拿出一个容器，加入虎纹飞蛙的小珠子，放入足量的水和白糖后，搅拌均匀，便将小菜们都放入了容器，然后盖上盖子，密封起来后，搬到了屋内阴凉的地方。

接下来林烨要做的，就是静待时间魔法发挥作用，然后在一周后收获这五柳菜。

是的，虽然其实只是腌制了四种蔬菜，林烨还是将其称为五柳菜，因为五柳其实只是一个泛指而已，能用这种方法腌制的，又那只五种蔬菜，它更多得指的是这酸甜腌制的方法而已。