第五百八十二话：水中人参

宋秋看着小半桶的泥鳅，嘴巴都差点咧到了耳根子。阿灵看着，咽了咽口水，“阿秋姐姐，这个同那螺蛳，哪个更好吃？”宋秋得意的一笑，“有句话叫做‘天上斑鸠，地下泥鳅’，听过没？这泥鳅可被称为‘水中人参’呢，你说哪个更好吃？”阿灵没听过这句话，也不知道这滑不溜秋的泥鳅怎么就是人参了，看着一点也不像啊。但不妨碍她展现出吃货的渴望，阿秋姐姐都说好的东西，肯定好吃！“阿秋姐姐~”眼巴巴的阿灵看着就跟一只小仓鼠似的，宋秋看得好笑，大手一挥，“今儿姐姐就给你做个泥鳅宴，叫你尝尝这人参的滋味！保管你吃了回味无穷！”阿灵双眼一亮，双手拍得啪啪响，狗腿似的贴上来，“要我做什么？烧火还是洗菜？姐姐只管吩咐，阿灵莫敢不从！”“哈哈哈……不烧火也不洗菜，咱们先杀泥鳅！”宋秋撸了袖子，拿来剪刀筛子和一个木盆，就在井边的大树下，准备开始处理泥鳅。阿灵跟着蹲在一旁，嘴里道：“阿秋姐姐，我先看你怎么杀的？”“嗯，看着啊。”宋秋应了一声，将木桶里的泥鳅全部倒入漏筛中，好沥干泥鳅身上的水。然后捉出一条泥鳅来，抓住它的头部，按在石板上，用拇指和食指用力扣住，再用剪刀从上往下破开泥鳅肚子，动作一气呵成，说来也简单。阿灵看了一遍，觉得也简单，上手也去抓了一条泥鳅，刚按在石板上呢，那泥鳅就滑不溜秋的梭到了石板下头去。“太滑了吧！”“你扣住它的头，用点力摁住了。”宋秋说着，捉到手的一条泥鳅话落就又破了肚子丢到了一旁木盆里。阿灵听着，再次捉回那条泥鳅，这回死死摁住了，终于成功给杀了。一来二去的，多几条，就慢慢上手了。这会儿客栈没什么客人，马亮帮着江氏在外头茶棚忙活，茶棚还有陆陆续续的过路人歇脚，孟超群进来看着她们在杀泥鳅，便来帮忙。宋秋看着时间也不早了，慢慢杀出泥鳅来，中饭也别吃了，便教了孟超群来接着杀泥鳅。自个处理起先杀出头的泥鳅，把里头的内脏掏干净，清洗干净。弄出一大碗来，宋秋便先端了往厨房去，让刘氏跟进来帮忙烧火。第一道，宋秋打算先做个泥鳅炖豆腐。泥鳅洗干净，沥干水份。中午还剩的一大块豆腐切块备用。灶上有余火，这会儿烧起来也快，锅也是干净的，放猪油烧化，将姜片和泥鳅一起放进去，待泥鳅煎至两面金黄后，加五碗水。放上些许盐巴，用大火煮开，直到汤水发白为止才用中小火继续炖上两刻钟。之后，再加入豆腐块，然后接着炖一刻钟便就可以了。宋秋没放大料，就简单的姜片和盐，炖出泥鳅的原汁原味，起锅的时候再放上一丢丢糖，这汤才鲜。佐料多了，反而屏住了它的原味。刘氏烧着火，闻着锅里飘出来的阵阵香味，鼻子吸了又吸。她抬头看向又去案台上切配菜去了的宋秋，“东家，这泥鳅原来是这样弄的啊？”她看着，也没多的调料，就老姜和盐巴，这他们村家家家里都有啊。豆腐不贵，他们也是买得起的。泥鳅好歹也是肉，不会弄就不说，这看着也不需要什么调料的，他们好像也能弄来吃吃，也是给孩子们馋个嘴。宋秋看了眼她的表情，觉磨出她的意思来，笑了笑，“这道泥鳅炖豆腐，就是这么简单，这汤啊，给小孩子和老人喝了可是好呢！要是家里有怀了娃娃的妇人，给她吃这个更好！有营养不说，对胎儿也好呢！”刘氏听着，眼睛一亮，小孩子和老人就不说了，最主要就是后头这个，怀了身的吃着好，她大女儿嫁给同村的奎子，如今正好怀了三个月的身孕呢。这年头，妇人怀身和生产都不易，家里没什么好东西能补身体，便是怀了身，也是跟大家一样的吃食，也就是坐月子，能吃着一只老母鸡，这还是婆婆心疼媳妇的人家才行呢。她舔了舔嘴，犹豫着开口道：“东家，我能回去做这个泥鳅炖豆腐吃吗？不瞒东家，我大女儿正怀了身子，听东家说这吃了好，我想给她补补。”“东家，你放心，我保证只自己做了吃，绝对不告诉别人的！”在厨房做事半个来月了，她从早看到晚的，东家做菜都不避着她，她便是看，也看得差不离的。也就是那些个调料，好些她都没见过，叫她做，她也做不好。且她也没想到要偷师。她可不想因为这个，丢了这么好的活计，东家待他们好，她要是偷东家的艺，这可是要天大五雷轰了。但今儿看着这泥鳅，做法简单，她觉得她看了就会了，能做出来，又想着怀身的女儿，就忍不住腆着脸问了。问罢她又有些紧张起来，万一东家觉得她失了本分辞退她怎么办？忙又加了一句：“不成也没事，我就是问问。”东家若真是不许，那她回去也肯定不会做的。宋秋听着，空了好一会儿，待手中的辣椒都切完，等的刘氏心里七上八下都忐忑了，才出了声：“这道菜简单，看过了就能做，你想做那就做呗，正好你们村能捉着这泥鳅，豆腐也好买，真能做了，各家也能有道好菜吃，这泥鳅啊，可比吃肉养身呢！”但也只限于这道菜。刘氏不是个蠢人，听得明白，她看了半个月，也就觉得只有这道菜她能做的出来，其他的，她想做也没得那些调料，也不定能做出那个味道呢。便连连点头道：“东家放心，这道菜绝不会传出我们村的。”宋秋笑了笑，将切好的辣椒装在碗里，这才走过来掀了锅盖子，炖得乳白的汤色散发着鲜香至极的味道，光是闻着，就觉得口水分泌起来。“这泥鳅炖汤，还下奶呢！生了娃吃，更好！”刘氏听着，探头看着锅里那跟奶水一样白乎乎的汤，直呼厉害。“我瞧着加的清水，这咋能熬出奶一样的汤呢？真是怪得哟！”“跟奶一样的汤，喝了真能下奶？那可是好，我生我小宝的时候，就是没得奶，害得他三个月没有，就只有喝米汤水，现下几岁了，还瘦得跟什么似的，要是那时候就遇到东家你了，我能弄了这泥鳅汤喝，就能有奶了。”